Tonk Road स्थित The Fern Hotel में शुरू हुआ गुजराती और काठियावाड़ी Food Festival, Jaipur में मिल रहा शाही स्वाद

Jaipur में गुजरात के पारंपरिक व्यंजनों की धूम, 24 मई तक चलेगा खास Food Festival

Tonk Road स्थित The Fern Hotel में गुजराती और काठियावाड़ी Food Festival की शानदार शुरुआत हो चुकी है। यह खास फूड फेस्टिवल 24 मई तक चलेगा, जहां Jaipur के लोगों और पर्यटकों को गुजरात के पारंपरिक और शाही व्यंजनों का अनूठा स्वाद चखने का मौका मिल रहा है। इस आयोजन ने Jaipur के फूड लवर्स के बीच खास उत्साह पैदा कर दिया है।

The Fern Hotel के रेस्टोरेंट “Conversation-2” में आयोजित इस Food Festival में हर शाम गुजरात की संस्कृति, स्वाद और मेहमाननवाजी की खास झलक देखने को मिल रही है। होटल को पूरी तरह गुजराती थीम पर सजाया गया है, जिससे Jaipur आने वाले मेहमानों को मिनी गुजरात जैसा अनुभव मिल रहा है। गुजराती और काठियावाड़ी परिधानों में सजे स्टाफ पारंपरिक अंदाज में व्यंजन परोस रहे हैं।

इस खास आयोजन की सबसे बड़ी खासियत यह है कि Gujarat से विशेष रूप से अनुभवी शेफ बुलाए गए हैं। ये शेफ पारंपरिक गुजराती मसालों और पुराने राजघरानों की शैली में व्यंजन तैयार कर रहे हैं। Jaipur के लोगों को असली गुजराती स्वाद देने के लिए हर डिश को पारंपरिक तरीके से बनाया जा रहा है।

शेफ देवराज ने बताया कि इस Food Festival का उद्देश्य Jaipur के लोगों को गुजरात और काठियावाड़ के असली स्वाद से जोड़ना है। उन्होंने कहा कि अक्सर लोग गुजराती भोजन को केवल ढोकला और खांडवी तक सीमित समझते हैं, जबकि गुजरात का खानपान बेहद समृद्ध और विविधताओं से भरा हुआ है। यही कारण है कि Jaipur में आयोजित इस फेस्टिवल में 30 से 40 प्रकार के पारंपरिक व्यंजन शामिल किए गए हैं।

Food Festival में कई ऐसे व्यंजन भी परोसे जा रहे हैं, जो कभी गुजरात और काठियावाड़ के राजघरानों की रसोई का हिस्सा हुआ करते थे। इनमें बाजरे के वड़े सबसे ज्यादा आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं। शेफ विक्रम ने बताया कि यह व्यंजन भावनगर और काठियावाड़ के राजघरानों में बेहद लोकप्रिय था। बाजरे को पारंपरिक तरीके से कूटकर और पीसकर उसमें लहसुन, प्याज और खास मसाले मिलाकर यह वड़ा तैयार किया जाता है। Jaipur में लोग इस खास डिश का स्वाद खूब पसंद कर रहे हैं।

इसके अलावा काजू गाठिया नु शाक भी Food Festival का प्रमुख आकर्षण बना हुआ है। यह पारंपरिक काठियावाड़ी डिश कभी राजा-महाराजाओं के भोजन का हिस्सा हुआ करती थी। Jaipur के फूड लवर्स इस व्यंजन का स्वाद लेकर काफी उत्साहित नजर आ रहे हैं।

फेस्टिवल में गुजरी पूंगरी बटाका, रिंगण का भरता, परवल नु शाक, डबका कढ़ी, भाखरी, छाछ और सेव-टमाटर नु शाक जैसे पारंपरिक व्यंजन भी परोसे जा रहे हैं। इन व्यंजनों की खुशबू और स्वाद Jaipur आने वाले लोगों को गुजरात की गलियों की याद दिला रहे हैं।

स्टार्टर्स और स्नैक्स की बात करें तो Jaipur में आयोजित इस Food Festival में मेहमानों के लिए मेथी ना मुठिया, मेथी ना गोटा, लिलवा कचौरी, खमण, खाखरा, खांडवी, पात्रा और फराफड़ा जैसे कई पारंपरिक गुजराती स्नैक्स तैयार किए गए हैं। इन सभी व्यंजनों को पारंपरिक शैली में तैयार किया जा रहा है, ताकि Jaipur के लोग असली गुजराती स्वाद का अनुभव कर सकें।

मिठाइयों में भी खास गुजराती स्वाद देखने को मिल रहा है। मेहमानों को जलेबी सहित कई देसी मिठाइयों का स्वाद परोसा जा रहा है। Jaipur में इस तरह का पारंपरिक Food Festival लोगों को खास अनुभव दे रहा है।

Food Festival में पहुंचीं फूड लवर शिल्पी शाह ने कहा कि उन्हें बेहद खुशी है कि Jaipur में गुजरात का ऑथेंटिक स्वाद मिल रहा है। उन्होंने बताया कि उन्होंने यहां मेथी ना मुठिया, फराफड़ा और अन्य कई व्यंजन चखे, जिनका स्वाद बिल्कुल गुजरात जैसा लगा।

उन्होंने कहा कि Jaipur में इस तरह का पारंपरिक गुजराती और काठियावाड़ी Food Festival होना अपने आप में खास अनुभव है। फेस्टिवल में हर शाम बड़ी संख्या में परिवार, पर्यटक और फूड लवर्स पहुंच रहे हैं। Jaipur के लोगों को यहां गुजराती संस्कृति, पारंपरिक सजावट और लाइव सर्विस का शानदार अनुभव मिल रहा है।

होटल प्रबंधन के अनुसार आने वाले दिनों में Jaipur में इस तरह के और भी थीम बेस्ड फूड फेस्टिवल आयोजित किए जाएंगे। फिलहाल गुजराती और काठियावाड़ी Food Festival ने Jaipur के फूड लवर्स के बीच खास पहचान बना ली है।

गुजराती व्यंजनों की खुशबू, पारंपरिक संगीत और शानदार आतिथ्य के कारण यह आयोजन Jaipur में चर्चा का विषय बना हुआ है। Food Festival में हर दिन बड़ी संख्या में लोग पहुंच रहे हैं और गुजरात के शाही स्वाद का आनंद ले रहे हैं।

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